(Escribe: Lic. Mario Nieto) – «Platero es pequeño, peludo, suave; tan blando por fuera, que se diría todo de algodón», inicia el célebre libro «Platero y Yo» del escritor y premio Nóbel español Juan Ramón Jiménez (1881 – 1958), lo cual da cuenta del cariño y afecto que guardamos por los borricos que acompañan nuestra…